James Eadie's Trade Mark X

Der Name James Eadie geht zurück auf eine natürliche Person, die von 1827 bis 1904 lebte. Eadie war ein schottischer Bierbrauer, der 1854 eine bedeutende Brauerei gründete. Er wurde in den Southern Highland In der Nähe von berühmten Gleneagles Hotel geboren. Abgesehen vom Bier hatte die Familie Eadie sogar ihr eigenes Rezept für einen Blended Scotch Whisky. Nur noch wenige Flaschen des ursprünglichen James Eadie-Whiskys überdauerten die Zeit. Sogar der britische Bier- und Whiskyautor seiner Zeit, Alfred Barnard, besuchte die Eadie-Brauerei und schrieb die Ergebnisse auf in seinem berühmten Buch "Noted Breweries of Great Britain and Ireland" (Band 2, 1889). Barnard enthüllt dabei auch, wie Mr. James Eadie von seinem Vater ein Rezept für eine Scotch Whisky-Mischung geerbt hatte, das er als "eine uralte Scotch-Mischung beschreibt, die an ein paar bevorzugte Personen abgegeben wurde". Tatsächlich wurde der Whisky ziemlich weit verbreitet und war schon früh in über 300 James Eadie-Pubs erhältlich. Heute gibt es ihn wieder, bei seiner Nachbildung unter der Marke „X“ wurden nur Whiskys aus Brennereien verwendet, die schon früher im Original verwendet wurden. Die Reifung der einzelnen Produkte erfolgte in amerikanischer Eiche oder Sherryhölzern. Schließlich wurde der erfahrene Master Blender Norman Mathison eingeladen, sein Blending-Wissen und Know-how aus vier Jahrzehnten einzusetzen, um das alte Rezept des Eadies Whisky wieder zum Leben zu erwecken. Das Ergebnis ist heute ein geschmacklich elegantes, gleichzeitig torfiges Produkt, das einen seltenen Einblick in die Mischkunst aus dem ersten Golden Age of Scotch Whisky bietet.